Dinkelvollkornpizza

Zutaten: 42 g Germ 700 g Dinkelvollkornmehl 350 ml Wasser (lauwarm) 2 TL Salz 4 EL Olivenöl Zubereitung: Für die Dinkelvollkornpizza die Menge ist für 2 Küchenblech! Den Germ in 2/3 des Wassers auflösen, das Olivenöl zugeben. Das…

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Rezept für Haferkekse

Zutaten für 40 Kekse 200 g Butter (weich) 2 TL Vanillezucker 200 g Zucker 1 Prise Salz 1 Ei 400 g Haferflocken, frisch gequetscht 1 TL Backpulver Zubereitung: Zunächst mal den Backofen auf 170°C (Heißluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Nun die Butter…

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Tiroler Bauernbrot

Zutaten: 125 g Sauerteig 500 ml Wasser (lauwarm) 400 g Roggenvollkornmehl Hauptteig: 800 g Roggenvollkornmehl 400 g Weizenvollkornmehl 3 TL Vollmeersalz (gehäuft) 2 EL Kümmel (ganz) 1 EL Koriander (ganz) 1 TL Anis (ganz)  1 TL Fenchel (ganz) 1/2 TL Kardamom (gemahlen) 750 ml Wasser (lauwarm) 100 g Streumehl 100 g Kümmel…

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