- +43 (0)5335 2016 0 (AT)
- + 49 (0) 89 2030 4613 4 (D)
- kontakt@komo.bio
- Mo-Do 9-12 & 14-16 Uhr, Fr 9-12 Uhr
Kinderleichtes Vollkornbrot
#brot #backen #vollkorn #kinderleicht #einfach
Zubereitungszeit
20 Minuten + ca. 75 Minuten Backzeit.
Für wieviel Personen/Portionen?
1 Brotlaib
Glutenfrei?
Nein
Vegan?
nein
Dieses Brot gelingt in Windeseile. Es stammt aus dem sehr empfehlenswerten Buch “Bio-Backen mit Kindern” von Gudrun Ambros, bio-verlag Schaafheim. Viel Spaß beim Nachbacken!
Teile das Rezept mit deinen Freunden:
Zutaten:
- 1 Tütchen Trockenhefe
- ½ TL Honig
- 500 ml lauwarmes Wasser
- 350 g Dinkel
- 150 g Roggen
- 2 TL Meersalz
- 2 EL Apfelessig
- 75 g gemischte Saaten (Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen, Mohn, Kürbiskerne)
- je ¼ TL gemahlener Koriander, Kümmel und Fenchel
Zubereitung:
- Trockenhefe und Honig in der Hälfte des lauwarmen Wassers auflösen. Circa 10 Minuten quellen lassen.
- Dinkel und Roggen in der Getreidemühle fein mahlen, mit Salz, Apfelessig, den Saaten und Gewürzen in einer Schüssel mischen.
- Hefegemisch sowie restliches Wasser zugeben und das Ganze zu einem zähflüssigen Teig verrühren.
- Den Teig nicht ruhen lassen, sondern sofort in eine eingefettete und mit Sesam und/oder Sonnenblumenkernen (ganz nach Geschmack) ausgestreute Kastenform füllen.
- Das Brot in den kalten Ofen schieben und bei 200°C (Heißluft 180°C) etwa 75 Minuten backen.
- Den Rand des Brotes mit einem Messer aus der Form lösen und das Brot auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Tipp:
Da das Brot nicht gehen muss, ist die eigentliche Zubereitungszeit sehr kurz. Ein geeignetes Rezept also für alle Kinder, die nicht sehr viel Geduld haben. Das Ergebnis ist ein wohlduftendes Körnerbrot, das allein mit Butter bestrichen hervorragend schmeckt.
Mit diesem Gerät und Zubehör gelingt es besonders gut:
-
Lieferzeit: 1-3 Tage
- %
- KoMoMio
-
249,00 €199,00 € -
inkl. MwSt.
Kostenloser Versand
- Mögliche Optionen wählen
-
Lieferzeit: 1-3 Tage
- Porzellanschale
- 15,00 €
-
inkl. 20% MwSt.
zzgl. Versandkosten
- In den Warenkorb
-
Lieferzeit: 1-3 Tage
- ZIRBENHOLZSCHALE
- 26,00 € – 51,00 €
-
inkl. MwSt.
zzgl. Versandkosten
- Ausführung wählen
Teile das Rezept mit deinen Freunden:
Facebook
Google+
Twitter
WhatsApp
Telegram
