Dinkelvollkornpizza

#backen #pizza #vollkorn

Zubereitungszeit

10 min. + Backzeit

FĂŒr wieviel Personen/Portionen?

2 KĂŒchenbleche

Glutenfrei?

Nein

Vegan?

optional

Wie wĂ€re es mal wieder mit Pizza? DafĂŒr muss man allerdings gar nicht erst den Lieferdienst anrufen. Leckerer geht es selbstgemacht. Eine Dinkelvollkornpizza ist ideal, wenn man seine Kinder gesĂŒnder ernĂ€hren möchte, ohne dass sie aber auf ihre Pizza und Co verzichten mĂŒssen. Sie wĂŒrden es aufgrund der Farbe kaum merken, dass es ein Vollkornteig ist.

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Zutaten:

  • 42 g Germ
  • 700 g Dinkelvollkornmehl
  • 350 ml Wasser (lauwarm)
  • 2 TL Salz
  • 4 EL Olivenöl
  • Belag und KĂ€se nach Geschmack

Zubereitung:

  1. FĂŒr die Dinkelvollkornpizza die Menge ist fĂŒr 2 KĂŒchenblech! Den Germ in 2/3 des Wassers auflösen, das Olivenöl zugeben. Das Mehl mit dem Salz vermischen und zum Germgemisch geben.
  2. Das restliche Wasser dazuleeren und das ganze ein paar Minuten in der KĂŒchenmaschine verkneten bis es einen geschmeidigen Teig ergibt, der nicht mehr klebt.
  3. Am besten 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen (bevorzugt in einer GermteigschĂŒssel).
  4. Danach den Teig in 2 gleichgroße StĂŒcke teilen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backbleck ausrollen und je nach Geschmack belegen.

 

Tipp:

Der Teig kann auch gut eingefroren werden wenn es mal schnell gehen muss!

Mit diesem GerÀt und Zubehör gelingt es besonders gut:

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