KÜRBIS-BROT AUS DEM TOPF
September 22, 2018
Ein herbstliches Kürbis-Brot aus dem heißen Topf – außen knusprig und innen lange saftig!
MOHNFLESSERL AUS DEM VOLLEN KORN
September 22, 2018
Aus einem Strang geflochten und mit Mohn bestreut – rescher Genuss aus Vollkornmehl
VOLLKORN-KRÄUTERWURZELN
September 22, 2018
Rustikale Kräuterwurzeln aus Vollkornmehl mit Sauerteig – würzig und knusprig
Kinderleichtes Vollkornbrot
September 22, 2018
Zubereitung für einen Brotlaib, Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + ca. 75 Minuten Backzeit. Zutaten: 1 Tütchen Trockenhefe ½ TL Honig 500 ml lauwarmes Wasser 350 g
Rezept für Walnussbrot
September 22, 2018
Zutaten für 3 längliche Brot à ca. 350 g: 500 g Dinkelmehl, frisch gemahlen 200 g Hafermehl, frisch gemahlen Salz 1 Würfel Hefe (40 g)
REZEPT FÜR DINKELFLADEN
September 20, 2018
Zutaten: 1200 g Dinkelvollkornmehl ca. 1 L. Milch oder Sahnewasser (tier. eiweißfrei) 3-4 Teel. Meersalz 1 Essl. Akazienhonig 4 Essl. kaltgepr. Sonnenblumenöl 2 Würfel Hefe
Tiroler Bauernbrot
September 11, 2018
Zutaten: 125 g Sauerteig 500 ml Wasser (lauwarm) 400 g Roggenvollkornmehl Hauptteig: 800 g Roggenvollkornmehl 400 g Weizenvollkornmehl 3 TL Vollmeersalz (gehäuft) 2 EL Kümmel (ganz) 1 EL Koriander (ganz) 1 TL Anis (ganz) 1 TL Fenchel (ganz) 1/2 TL Kardamom (gemahlen) 750
REZEPT FÜR VOLLKORN-FOCACCIA
März 14, 2018
Zutaten: 300 g Dinkelvollkornmehl, frisch gemahlen 50 g Roggenmehl, frisch gemahlen 2-3 dl Wasser 2 EL Olivenöl 1 Hefewürfel 2 TL Salz Zubereitung: Aus
