Rezept für veganes Früchtebrot

#brot #früchte #myhappykitchen #süßabergesund

Zubereitungszeit

10 min. + Backzeit

Für wieviel Personen/Portionen?

Für 3 Brote

Glutenfrei?

Nein

Vegan?

ja

Heute haben wir für euch ein total simples, aber extrem leckeres Rezept für ein veganes Früchtebrot. Das Rezept kommt von unseren Freunden von myhappykitchen, auf deren Seite ihr auch unbedingt mal vorbei schauen solltet. Am besten schmeckt das Rezept mit frisch gemahlenem Dinkelmehl. Viel Spaß beim „nachkochen“ und vielen Dank an myhappykitchen für das tolle Rezept!

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Zutaten:

Für das Früchtebrot:

  • 300 g Dinkel
  • 100 g Mandeln
  • 100 g Cashew-Kerne
  • 100 g Haselnüsse
  • 125 g Sultaninen
  • 125 g Aprikosen getrocknet
  • 125 g Datteln
  • 125 g Feigen getrocknet
  • 3 Äpfel
  • 2 cl Zitronensaft
  • 1/8 l Orangensaft
  • 2 TL Lebkuchen-Gewürz
    1 TL Salz

Zubereitung:

  1. Den Dinkel frisch mit einer Getreidemühle zu Mehl mahlen.
  2. Mandeln, Cashew-Kerne und Haselnüsse grob schroten.
  3. Die Trockenfrüchte hacken.
  4. Die Äpfel waschen und grob reiben.
  5. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten.
  6. Backofen auf 200 Grad Ober / Unterhitze vorheitzen.
  7. Den Teig dritteln und 3 Brote formen, diese auf ein Blech mit Backpapier legen und für 30 Minuten backen.
  8. Den Ofen auf Umluft stellen und für weiter 5 Minuten bei 200 Grad backen.
Tipp:

Selbst gemacht und ohne Zucker zubereitet!

Mit diesem Gerät und Zubehör gelingt es besonders gut:

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