Glutenfreies Reisbrot aus Reismehl

#Reisbrot #Reismehl #MachsFrischSeiKoMo

Schon mal was von Reisbrot gehört? Nein? Na dann wird es Zeit!

20 g	Flohsamenschalen
450 ml	Wasser
150 g	Vollkorn Reismehl Mehl aus Vollkorn Reis: Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl
100 g	Weißes Reismehl Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl aus geschältem Reis
50 g	Buchweizenmehl oder gemahlene Haferflocken
50 g	Leinsamen
1 TL	Salz
1.5 TL	Natron

Zunächst in einer Schüssel die Flohsamenschalen mit dem Wasser klumpenfrei verrühren und ca. eine Stunde quellen lassen.
Den Ofen auf 175°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. In einer Schüssel alle Zutaten bis auf das Flohsamengel verrühren.
Anschließend das Flohsamengel dazugeben und mit den Händen den Teig ca. 5 Minuten gut durchkneten. Ggf. etwas mehr Wasser hinzugeben.
Der Teig sollte sich gut formen lassen und nicht zu sehr an den Händen kleben.
Den Teig zu einem Brotlaib formen und oben einschneiden.
Im Ofen ca. 60-75 Minuten backen und vor dem Schneiden auskühlen lassen.