Vollkorn-Tortillas

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Zubereitungszeit

30 min

Für wieviel Personen/Portionen?

für 4 - 6 Personen

Glutenfrei?

Nein

Vegan?

ja

Superleckere Vollkorn-Tortillas. Schnell, einfach und gut!

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Zutaten:

  • 200 g frisch gemahlenes Dinkel-Vollkornmehl
  • 1 TL Steinsalz/Meersalz
  • 1 EL Olivenöl
  • 90-100 ml Wasser
  • etwas Mehl zum Ausrollen

Zubereitung:

  1. Frisch gemahlenes Dinkel-Vollkornmehl und Salz miteinander vermengen.
  2. Wasser und Olivenöl hinzugeben und verkneten.
  3. Den Teig für ca. 15 Minuten, zugedeckt ruhen lassen.
  4. Den Teig in 4-6 gleich große Stücke teilen.
  5. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und die Stücke jeweils ca. 1 mm dick ausrollen.
  6. Ein Geschirrtuch wässern und gut ausdrücken. Anschließend eine Hälfte davon auf ein Teller geben und die andere Hälfte sollte darüber hinaus liegen.
  7. Die Fladen in einer heißen Pfanne braten (ohne Fett!)
  8. Den Fladen drehen, sobald er Blasen wirft.
  9. Wird die Unterseite bräunlich, sind die Fladen fertig.
  10. Die noch heißen Fladen, direkt aufs feuchte Geschirrtuch geben und zudecken, damit sie nicht hart werden.
  11. Nach Belieben füllen.
  12. Schmecken lassen!

Mit diesem Gerät und Zubehör gelingt es besonders gut:

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