Vollkorn-Tortillas

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Zubereitungszeit

30 min

FĂŒr wieviel Personen/Portionen?

fĂŒr 4 - 6 Personen

Glutenfrei?

Nein

Vegan?

ja

Superleckere Vollkorn-Tortillas. Schnell, einfach und gut!

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Zutaten:

  • 200 g frisch gemahlenes Dinkel-Vollkornmehl
  • 1 TL Steinsalz/Meersalz
  • 1 EL Olivenöl
  • 90-100 ml Wasser
  • etwas Mehl zum Ausrollen

Zubereitung:

  1. Frisch gemahlenes Dinkel-Vollkornmehl und Salz miteinander vermengen.
  2. Wasser und Olivenöl hinzugeben und verkneten.
  3. Den Teig fĂŒr ca. 15 Minuten, zugedeckt ruhen lassen.
  4. Den Teig in 4-6 gleich große StĂŒcke teilen.
  5. Die ArbeitsflĂ€che mit Mehl bestreuen und die StĂŒcke jeweils ca. 1 mm dick ausrollen.
  6. Ein Geschirrtuch wĂ€ssern und gut ausdrĂŒcken. Anschließend eine HĂ€lfte davon auf ein Teller geben und die andere HĂ€lfte sollte darĂŒber hinaus liegen.
  7. Die Fladen in einer heißen Pfanne braten (ohne Fett!)
  8. Den Fladen drehen, sobald er Blasen wirft.
  9. Wird die Unterseite brÀunlich, sind die Fladen fertig.
  10. Die noch heißen Fladen, direkt aufs feuchte Geschirrtuch geben und zudecken, damit sie nicht hart werden.
  11. Nach Belieben fĂŒllen.
  12. Schmecken lassen!

Mit diesem GerÀt und Zubehör gelingt es besonders gut:

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