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Vollkorn-Apfel-Muffins mit Haferflocken
#komofamily #makeitfreshbekomo #muffins
Zubereitungszeit
Vorbereitung 15 Minuten | Kochzeit 25 Minuten
Für wieviel Personen/Portionen?
6 Muffins
Glutenfrei?
Nein
Vegan?
nein
Zutaten:
- 100 g frisches Weizenvollkornmehl
- 60 g frische Haferflocken zart
- 50 g Zucker
- 35 g brauner Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 1/2 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 40 g Pflanzenöl geschmacksneutral
- 120 g Milch 1,5%
- 1 Ei
- 1 Apfel mittelgroß
Zubereitung:
- Backofen vorheizen (Ober- Unterhitze 200°C)
- Muffinblech einfetten oder Papierförmchen auf ein Blech verteilen
- Die trockenen Zutaten gut vermischen.
- Milch, Öl, Vanilleextrakt und Ei in einer zweiten Schüssel gut verschlagen.
- Die trockenen Zutaten auf einmal in die zweite Schüssel leeren und dabei alles mit einem Schneebesen schnell zu einem glatten, flüssigen Teig verarbeiten.
- Den Apfel von der Schale befreien und mittelfeine Raspeln machen.
- Die Raspeln kurz mit dem Teig vermischen.
- Den Teig in die Papierförmchen oder ins Muffinblech geben und für ca. 25 Minuten backen.
- Muffins aus dem Blech lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen und anschließend schmecken lassen!
Mit diesem Gerät und Zubehör gelingt es besonders gut:
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