SuperGoodFood NoBullshitSnickers

#supergoodfood #nobullshit #haferflocken #gesundsündigen

Zubereitungszeit

20 Minuten + Einweich- und Kühlzeit

Für wieviel Personen/Portionen?

1 kleine Auflaufform

Glutenfrei?

Nein

Vegan?

ja

Wer mal zwischendurch süß sündigen möchte, für den ist dieses Rezept von unserem Freund Marcus von supergoodfood eine richtig gute Wahl – denn es ist zwar durchaus kalorienreich, dafür aber frei von ungesunden Zutaten. Am besten schmeckt es mit frisch gequetschten Haferflocken, die die Grundlage für die Riegel bilden. Viel Spaß und guten Appetit!

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Zutaten:

Boden:

  • 14 Medjool-Datteln
  • 1 Tasse frisch gequetschte Haferflocken

Mittelschicht:

  • 2/3 Tasse Erdnussmus
  • 1/3 Tasse Reis-Sirup (fruktosefrei, daher besser als Agavensirup und Co.)

Schokoladen-Glasur:

  • 80g Dunkle Schokolade
  • Etwas Reis-Sirup

Zubereitung:

Boden:

Datteln halbieren und entsteinen, ca. 30 Minuten in Wasser einweichen. Wasser abgießen und zur Seite stellen. Hafer frisch quetschen. Alternativ fertige Haferflocken verwenden. Aufgrund des höheren Nährwertes bevorzugen wir frisch gequetschte Haferflocken. Datteln und Haferflocken in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und langsam zu einer homogenen Masse verarbeiten. Bei Bedarf etwas Dattelwasser hinzugeben. Masse in eine geeignete Form geben und mit einem Löffel gleichmäßig verteilen.

Mittelschicht:

Erdnussmus und Reis-Sirup in eine Schüssel geben und gleichmäßig verrühren. Die Masse in die Form füllen und als zweite Schicht gleichmäßig verteilen. Mit dem Löffel andrücken.

Schokoladen-Glasur:

Schokolade im Wasserbad schmelzen und optional mit etwas Reis-Sirup süßen. Über die Erdnussmasse geben und gleichmäßig verteilen. Form für ca. 20 Minuten in das Tiefkühlfach geben und anschließend in Stücke von gewünschter Größe schneiden. Nicht alles auf einmal essen und im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp:

Auch wenn es sich hier um eine durch und durch gesunde Alternative zu den üblichen Verdächtigen handelt bleibt es was es ist: Eine kalorienreiche Süßigkeit die in Maßen verzehrt werden sollte! 🙂

Mit diesem Gerät und Zubehör gelingt es besonders gut:

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