Rezept für veganes Früchtebrot

#brot #früchte #myhappykitchen #süßabergesund

Zubereitungszeit

10 min. + Backzeit

Für wieviel Personen/Portionen?

Für 3 Brote

Glutenfrei?

Nein

Vegan?

ja

Heute haben wir für euch ein total simples, aber extrem leckeres Rezept für ein veganes Früchtebrot. Das Rezept kommt von unseren Freunden von myhappykitchen, auf deren Seite ihr auch unbedingt mal vorbei schauen solltet. Am besten schmeckt das Rezept mit frisch gemahlenem Dinkelmehl. Viel Spaß beim “nachkochen” und vielen Dank an myhappykitchen für das tolle Rezept!

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Zutaten:

Für das Früchtebrot:

300 g frisch gemahlenen Dinkel
100 g Mandeln
100 g Cashew-Kerne
100 g Haselnüsse
125 g Sultaninen
125 g Aprikosen getrocknet
125 g Datteln
125 g Feigen getrocknet
3 Äpfel
2 cl Zitronensaft
1/8 l Orangensaft
2 TL Lebkuchen-Gewürz
1 TL Salz

Zubereitung:

Den Dinkel frisch mit einer Getreidemühle zu Mehl mahlen.
Mandeln, Cashew-Kerne und Haselnüsse grob hacken.
Die Trockenfrüchte hacken.
Die Äpfel waschen und grob reiben.
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten.
Backofen vorheizen (Ober- Unterhitze 200°C)
Den Teig dritteln und 3 Brote formen.
Auf ein Blech mit Backpapier legen und für 30 Minuten backen.
Den Ofen auf Umluft stellen und für weiter 5 Minuten bei 200 Grad backen.
Schmecken lassen!

Tipp:

Selbst gemacht und ohne Zucker zubereitet!

Mit diesem Gerät und Zubehör gelingt es besonders gut:

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