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Rezept für Haferkekse
#hafer #kekse #krümelmonster #vollkorn #süßerzahn
Zubereitungszeit
15 min. + Backzeit
Für wieviel Personen/Portionen?
40 Kekse
Glutenfrei?
Nein
Vegan?
optional
Keeeeekse! Total lecker, oft aber nicht gerade gesund. Die hier sind auf jeden Fall eine recht gesunde Sünde, die zudem kinderleicht zuzubereiten ist. Und mit frisch gequetschtem Hafer bekommt man die Extraportion Nährstoffe.
Photo by Daria Nepriakhina on Unsplash
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Zutaten:
- 200 g Butter (weich)
- 2 TL Vanillezucker
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 400 g frisch gequetschte Haferflocken
- 1 TL Backpulver
Zubereitung:
- Backofen vorheizen (Umluft 170°C)
- Backpapier auf ein Backblech geben.
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen, dann das Ei hinzugeben und unterrühren.
- Frische Haferflocken quetschen
- Haferflocken mit Backpulver vermischen und zum Rest hinzugeben.
- Daraus einen geschmeidigen Teig kneten.
- Kleine Kügelchen formen und mit Abstand auf das Backblech geben.
- Für 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Kekse anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Schmecken lassen!
Tipp:
Für eine vegane Variante die Butter mit veganer Butter (z.B. Alsan), und das Ei mit einer halben Banane ersetzen.
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