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Dinkelfladen
#backen #plätzchen #vollkorn
Zubereitungszeit
25 min. + Back- und Gehzeit
Für wieviel Personen/Portionen?
1 Backblech
Glutenfrei?
Nein
Vegan?
nein
Zutaten:
- 1200 g frisch gemahlenes Dinkel-Vollkornmehl
- ca. 1 L Milch oder Sahnewasser (tier. eiweißfrei)
- 3-4 TL Meersalz
- 1 EL Akazienhonig
- 4 EL kaltgepr. Sonnenblumenöl
- 2 Würfel Hefe (80g)
Zubereitung:
- Das frisch gemahlene Mehl in eine Schüssel geben.
- In der Milch Hefe, Öl, Salz und Honig auflösen. Dann mit dem Mehl komplett verrühren.
- Zugedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort stehenlassen (der Teig verdoppelt sich)
- Zwei Backbleche einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Backofen vorheizen (Ober- Unterhitze 220°C)
- Dann mit 2 Teigschabern oder 2 Esslöffeln gleichmäßige Häufchen auf die Backbleche setzen.
- Für ca. 20-25 Minuten backen.
- Schmecken lassen!
Tipp:
Als vegane Variante: Kuhmilch gegen z.B. Dinkel-, Reis- oder Hafermilch austauschen statt Honig z.B. Agavendicksaft verwenden
Hinweis: Bei tierisch eiweißfreier Ernährung wird oft die Sahne vertragen – hier dann die Sahne im Verhältnis 1:10 mit Wasser verdünnen
Mit diesem Gerät und Zubehör gelingt es besonders gut:
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