KÄSESPÄTZLE

#komofamily #rezepte #machsfrischeikomo#freshmaker

Zubereitungszeit

50 min. Gesamtzeit | 25 min. Zubereitungszeit | 25 min. Kochzeit

Für wieviel Personen/Portionen?

4 Portionen

Glutenfrei?

Nein

Vegan?

nein

Von diesen köstlichen Käsespätzle können Spätzle Fans nicht genug bekommen. Bei diesem Rezept greift jeder gerne zu.

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Zutaten:

  • 500 g frisch gemahlenes Mehl
  • 6 Stk. Eier
  • 125 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 350 g Bergkäse
  • 150 g Rasskäse oder Emmentaler
  • 1 Stk Zwiebel, in Ringe geschnitten
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung:

  1. In einer Schüssel das Mehl, Eier und Milch zähflüssig verrühren.
  2. Salz, Pfeffer und Muskatnuss dem Teig hinzugeben und gut vermischen.
  3. Den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen.
  4. Einen großen Topf mit gesalzenem und kochendem Wasser aufsetzen.
  5. Den Spätzleteig durch ein Spätzlesieb in das kochende Wasser drücken.
  6. Aufkochen lassen und mit einem Lochsieb abschöpfen.
  7. Spätzle in eine große Pfanne geben und diese erhitzen.
  8. Den Käse reiben und unter die Spätzle rühren bis er ’Fäden’ zieht.
  9. Zwiebeln im Butter goldbraun anbraten und auf die Spätzle geben.
  10. Schmecken lassen!

Mit diesem Gerät und Zubehör gelingt es besonders gut:

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