Bananenbrot

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Das flaumige Bananenbrot ist ein wahres Schmankerl, das Sie mit diesem tollen Rezept einfach zubereiten und genießen können.

1	Pk	Backpulver
3	Stk	Bananen, weich
160	g	brauner Rohrzucker
3	Stk	Eier
0.125	l	Leicht-Milch
150	g	Margarine
1	Prise	Salz
100	g	Walnüsse
350	g	frisches Weizenvollkornmehl
1	EL	Fett für die Form

Die weiche Margarine mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Danach die Eier nach und nach dazugeben und gut verrühren.
Nun die Bananen mit einer Gabel grob zerdrücken und ebenfalls in die Eier-Masse unterrühren.
Anschließend das Mehl mit dem Backpulver, Salz und den gehackten Nüssen vermengen und abwechselnd mit der Milch unter die Bananenmasse rühren.
Den Teig in eine gut eingefettete Kastenform (ca. 1 3/4 l Inhalt) füllen. Im vorgeheizten Backrohr ca. 1 Stunde bei 180° Ober-Unterhitze backen.
Das Bananenbrot 10 Minuten in der Form überkühlen lassen und dann stürzen.