Ak máte doma mlynček na obilie, môžete si múku pomlieť vždy čerstvú. Toto má nielen viac živín ako kupované zo supermarketu, ale aj lepšie chutí! Prečo sa teda vzdať čerstvosti? Ak si doma meliete múku sami, môžete si určiť aj to, aká jemná bude vaša múka. A vždy si môžete namlieť presne toľko, koľko potrebujete. Na rozdiel od mletého obilia celé zrno nestráca žiadne živiny a môže byť dlho skladovateľné.

Nemusí to byť vždy pšenica! Čo tak jednozrnka, dvojzrnka alebo špalda? A nielen pre ľudí s intoleranciou lepku je zaujímavá: čerstvá múka zo strukovín alebo zo pseudoobilia ako quinoa a amarant.

Už ste niekedy doma piekli chlieb, rožky, oblátky alebo koláče z čerstvo pomletej múky? Rozdiel v chuti vás poteší! Čerstvé chutí lepšie! Zrno jednoducho chutí najlepšie, keď ho čerstvo zomeliete tesne pred spracovaním.

Ak si pomeliete vlastné zrno, získate celé spektrum živín. Práve v šupke zŕn, akými sú pšenica či špalda, nájdeme veľký podiel živín – prečo by sme sa bez nich zaobišli? Celozrnné zrno ponúka dostatok vitamínov, dôležitých stopových prvkov a minerálov ako železo, horčík a vápnik, ale aj hodnotné nenasýtené mastné kyseliny a bielkoviny. Ale pozor: mleté ​​zrno už po niekoľkých hodinách stráca dôležité živiny a celozrnná múka v dôsledku toho rýchlo žltne.

Ak si pomeliete vlastné zrno, získate celé spektrum živín. Práve v šupke zŕn, akými sú pšenica či špalda, nájdeme veľký podiel živín – prečo by sme sa bez nich zaobišli? Celozrnné zrno ponúka dostatok vitamínov, dôležitých stopových prvkov a minerálov ako železo, horčík a vápnik, ale aj hodnotné nenasýtené mastné kyseliny a bielkoviny. Ale pozor: mleté ​​zrno už po niekoľkých hodinách stráca dôležité živiny a celozrnná múka v dôsledku toho rýchlo žltne.