Hefezopf

Hefezopf

#wiebieoma #süßundlecker #weihnachtszeit

Die Weihnachtszeit naht und was darf hier nicht fehlen? Stimmt, ein köstlicher Hefezopf. Sehr süß aber unbeschreiblich lecker, vor allem mit Butter. Wie früher bei Oma.

Zutaten

• 750 g frisch gemahlenes Mehl
• 125 g Zucker
• 1 Würfel Hefe
• 375 ml lauwarme Milch
• 100 g Butter
• 1 Prise Salz
• 2 Eier

Zubereitung

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Hefe in 3–4 EL lauwarmer Milch und 1 TL Zucker auflösen und diese in eine kleine Vertiefung im Mehl geben. Die Hefe mit ein wenig Mehl leicht verrühren. Mit einem Küchentuch abgedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
2. Die schon aufgegangene Hefe mit Mehl bedecken, dann die restliche Milch, Butter, Zucker, Eier und Salz zugeben.
3. Alle Zutaten gut miteinander vermengen. Auf höchster Stufe mit dem Rührgerät ca. 5 Minuten durchkneten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist.
4. Den Teig wieder mit einem Küchentuch abdecken und so lange gehen lassen, bis er sich ungefähr verdoppelt hat. Das dauert ca. 45 Minuten.
5. Den Teig auf die Arbeitsplatte geben und nochmal kurz durchkneten. In drei Stränge teilen und einen Zopf flechten.
6. Mit lauwarmer Milch bestreichen, das gibt eine schöne Farbe!
7. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20–30 Minuten backen.