Vollkorn-Tortillas

Vollkorn-Tortillas

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Superleckere Vollkorn-Tortillas. Schnell, einfach und gut!

Zutaten:

• 200 g frisch gemahlenes Dinkel-Vollkornmehl
• 1 TL Steinsalz/Meersalz
• 1 EL Olivenöl
• 90–100 ml Wasser
• etwas Mehl zum Ausrollen

Zubereitung:

1. Mehl und Salz vermengen.
2. Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
3. Teig zugedeckt ca. 15 Minuten ruhen lassen.
4. In 4–6 gleich große Stücke teilen und auf bemehlter Fläche ca. 1 mm dick ausrollen.
5. Ein Geschirrtuch befeuchten und ausdrücken. Die Fladen später darin warm halten.
6. In einer heißen Pfanne ohne Fett backen, bis sich Blasen bilden.
7. Wenden und fertig backen, bis die Unterseite bräunlich ist.
8. Heiße Fladen ins feuchte Tuch einschlagen, damit sie weich bleiben.
9. Nach Belieben füllen.
10. Schmecken lassen!