Dinkelvollkornpizza

Dinkelvollkornpizza

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Wie wäre es mal wieder mit Pizza? Dafür muss man allerdings gar nicht erst den Lieferdienst anrufen. Lecker geht es selbstgemacht. Eine Dinkelvollkornpizza ist ideal, wenn man seine Kinder gesünder ernähren möchte, ohne dass sie auf ihre Pizza und Co verzichten müssen. Sie würden es aufgrund der Farbe kaum merken, dass es ein Vollkornteig ist.

Zutaten

• 42 g Germ
• 700 g Dinkelvollkornmehl
• 350 ml Wasser (lauwarm)
• 2 TL Salz
• 4 EL Olivenöl
• Belag und Käse nach Geschmack

Zubereitung

1. Für die Dinkelvollkornpizza: Die Menge ist für 2 Küchenbleche! Den Germ in 2/3 des Wassers auflösen, das Olivenöl zugeben. Das Mehl mit dem Salz vermischen und zum Germgemisch geben.
2. Das restliche Wasser dazuleeren und zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
4. Backrohr auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
5. Teig auf zwei Bleche verteilen, nach Wunsch belegen.
6. Je nach Belag ca. 15–20 Minuten backen.
7. Schmecken lassen!