Selbstgemachte Vollkornnudeln

#VOLLKORNNUDELN #SELBSTGEMACHT #KOMOFAMILY #MACHSFRISCHSEIKOMO

Zubereitungszeit

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Koch- Backzeit: 10 Minuten | Ruhezeit 40 Minuten

FĂŒr wieviel Personen/Portionen?

4 Personen

Glutenfrei?

Nein

Vegan?

nein

Selbstgemachte Vollkornnudeln….es gibt doch nichts besseres, als selbstgemachte Pasta und es ist auch noch so einfach!

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Zutaten:

  • 350 g frisch gemahlenes Weizen-Vollkornmehl
  • 3 Stk. Eier
  • 0,5 TL Meersalz
  • 3 EL Wasser
  • 3 EL Olivenöl

Zubereitung:

  1. Mehl hÀufen und in der Mitte eine Mulde machen.
  2. Alle Zutaten in die Mulde geben.
  3. Das Mehl in die Mulde schieben und alles gut miteinander vermischen.
  4. Gegebenenfalls 1-2 TL Wasser beifĂŒgen.
  5. Den Teig zusammendrĂŒcken und mit der Hand krĂ€ftig kneten. Mindestens 10 Minuten. Er sollte elastisch und glĂ€nzend sein.
  6. Den Teig in einem geschlossenen BehĂ€lter/Schale fĂŒr 30 Minuten, bei Raumtemperatur ruhen lassen.
  7. ArbeitsflÀche mit Mehl bestÀuben.
  8. Den Teig sehr dĂŒnn ausrollen und in die gewĂŒnschte Form bringen.
  9. Die rohen Nudeln fĂŒr 10 Minuten trocknen lassen.
  10. In gesalzenem und kochenden Wasser al dente kochen.
  11. Schmecken lassen!

 

Mit diesem GerÀt und Zubehör gelingt es besonders gut:

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